Você sabia que dia 25 de julho é comemorado o Dia do Umami?
O umami (うまみ), o quinto gosto do paladar humano, foi descoberto no início do século XX pelo professor e cientista japonês Kikunae Ikeda. Esse nome partiu da palavra japonesa umai (うまい), que significa “delicioso” ou “saboroso”.
Neste vídeo, Hellen Maluly, farmacêutica e doutora em Ciência de Alimentos, conta um pouco mais dessa história, além de compartilhar em quais alimentos podemos encontrar o umami.
--
Conteúdo oferecido por Ajinomoto
Site: www.ajinomoto.com.br
Facebook: www.facebook.com/AjinomotoDoBrasil
Instagram: @ajinomotodobrasil
