SABOR MIRAI | CAFÉ

SABO MIRAI | CAFÉ

Sob o comando da empresária japonesa Kyoko Tsukamoto, o Café Sabor Mirai vai além da gastronomia e reforça preceitos japoneses como a expressão do espírito de Kodawari, conceito japonês sobre profissionalismo e cuidado pelos produtos e serviços oferecidos, e o Wa, que fala sobre a promoção de um ambiente equilibrado.

SABO MIRAI | CAFÉ
Kyoko Tsukamoto Foto: Richard Cheles

O espaço privilegia o café, desmistificando a ideia da predominância exclusiva dos chás no Japão. Partindo desta premissa, o Drip Coffee - café filtrado individualmente - ganha destaque juntamente com a oferta de um blend, feito a partir de grãos especiais produzidos nas fazendas da Ipanema Coffees, em Minas Gerais, criado exclusivamente para a Japan House São Paulo .

O cardápio conta ainda com novidades a cada estação do ano, respeitando e destacando a sazonalidade dos ingredientes. No menu fixo, delícias como o sanduíche de ovo (feito com pão artesanal recheado com ovo, presunto royale, pepino e maionese especial), conhecido no Japão como tamago sando e o clássico Bolo de Chocolate.

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Tamago Sando Foto: Richard Cheles

Outro importante elemento da gastronomia japonesa revelado pelo Sabor Mirai são os doces wagashi, confeitos tradicionais comumente servidos com chá, como o shiratama azuki. Há também entre as opções, o Bolo de matchá.

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Shiratama Azuki Foto: Richard Cheles

Para acompanhar os momentos de pausa, o típico chá verde se destaca entre os itens e aparece em duas opções: o sencha de cor verde-escura, possui sabor mais amargo e um fino retrogosto adocicado. Já o houjicha tem uma cor mais dourada por conta da torra em fogo forte, sabor leve e menor concentração de cafeína.

O nome Sabor Mirai é um trocadilho com a palavra sabou que, em japonês, significa loja onde serve café e chá, enquanto mirai pode ser traduzida por futuro.


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Café Sabor Mirai
Avenida Paulista, 52 - Térreo
Terça-feira a sábado | das 10h às 20h
Domingos e feriados | das 10h às 18h
Segundas-feiras | FECHADO
@sabor_mirai
Para mais informações: 11 3266-6578

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